lunedì 14 novembre 2011

Muffins riso soffiato mela e cioccolato


Come promesso ecco la ricetta dei muffins con il riso soffiato.
Premetto che in questo caso ho un po' improvvisato modificando alcuni ingredienti perché, nella fretta di voler provare l'impastatrice, ho utilizzato quello che avevo in casa.


Dosi per 12 tortini:

200gr di farina tipo "00"
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
80gr di riso soffiato
1 uovo
125gr di zucchero
60ml di olio d'oliva
1 yogurt alla banana
2 mele
gocce di cioccolato
100gr di cioccolato fondente

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180° e foderare la placca per muffins con i pirottini.

In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il sale, la cannella e lo zucchero vanigliato.
Sbriciolare il riso soffiato con le mani e versarlo nel composto.

In un'altra ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero e unire l'olio e lo yogurt.
Sbucciare le mele e tagliarle a quadratini, aggiungerle al composto insieme alle gocce di cioccolato.

Unire il contenuto delle due ciotole amalgamando bene gli ingredienti.

Riempire i pirottini fino a 2/3 e infornarli a metà altezza a 180° per 20 minuti circa, poi farli riposare all'interno del forno spento per altri 5 minuti.
Intanto sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con poco latte.
Infine, spalmare la superficie di ciascun tortino con il cioccolato e decorare a piacere.


Il riso soffiato crea una superficie leggermente croccante, mentre le mele ammorbidiscono l'interno.
Nel frattempo ho provato il Pan brioche...ne sono rimasta entusiasta...e anche i miei topetti furbetti...non vedo l'ora di mostrarvi la ricetta.
A presto e buona settimana a tutte.

Post pubblicato da Mammasorriso

16 commenti:

  1. Devono essere buonissimi!!! Dovrei mettermi d'impegno e provare... :)

    Grazie mille per la tua visita e il tuo commento :)
    E' sempre bello avere "ospiti"... ;)

    A presto
    Chiara

    RispondiElimina
  2. UHM CHE ACQUOLINA IN BOCCA... PROVERO' SICURAMENTE...GRAZIE

    RispondiElimina
  3. ho preso appunti..prima o poi li faccio!!!

    RispondiElimina
  4. mmmm che ricettina...io sto cercando di recuperare più punti possibili (esselunga) per riuscire a prendermi il robot da cucina! Domanda...il tuo di che marca è? Visto che funziona così bene!

    RispondiElimina
  5. @ Giuly: un baciotto!
    @ Chiara: di nulla, le tue casette mi sono piaciute tantissimo! :)
    @ Twins, Stelle gemelle: sono velocissimi da fare!!
    @ mami: questo non è un robot ma una impastatrice, impasta, amalgama e monta le uova o la panna. Ti ho mandato una mail privata. :)

    RispondiElimina
  6. che buoni, grazie per la ricetta!
    un bacio,
    Amalia

    RispondiElimina
  7. Fanno venire l'acquolina in bocca!!! Devo investigare dove posso comprare il riso soffiato. Appena trovato provo di farli! Un abbraccio.

    RispondiElimina
  8. @ Amalia e Teresa: sono buoni ma non come il Pan Brioche che ho fatto in questi giorni...delizioso! :)

    RispondiElimina
  9. Sto raccogliendo un'infinità di ricette di muffin dolci e salati ... peccato nn avere il tempo per provarle tutte :( Ma prima o poiiiiii riempirò tutto il forno di porottini vari :D

    RispondiElimina
  10. @ solitamente: i muffins salati non li ho ancora provati...quasi quasi... ;)

    RispondiElimina
  11. mah...
    sarà che non sono golosa di dolci...
    sarà che la farina 00 non la uso più mai più...
    sarà che prediligo cose con tanti ingredienti...
    sarà che sto facendo un percorso molto strano e del tutto personale che ha anche a che fare col cibo...
    ma io questi muffins te li lascio.
    che poi mi sa che ti faccio anche un favore e te ne sbaffi di più :-D

    baci e buon weekend

    RispondiElimina
  12. @ Franny: ... e me li sono mangiati!! che io golosa lo sono diventata, accidenti!
    buon WK

    RispondiElimina
  13. eccoli...i tuoi muffins...li segno appena ho gli ingredienti li proviamo...bacioni

    RispondiElimina
  14. Questa goduria me l'ero persa!in settimana provo a farli, grazie dell'idea: devono essere buonissimi!

    RispondiElimina

Mi piacciono i commenti, mi piace il confronto.
Se ti fa piacere lascia la tua opinione...farò il possibile per risponderti.
NB: i commenti ANONIMI sono al momento sospesi causa SPAM!

Related Posts with Thumbnails