Se fuori fa freddo...

E alla fine la neve è arrivata anche da noi.

Silenziosi fiocchi scendevano ieri dal cielo prima timidamente, poi sempre più grossi trasformando il paesaggio e regalandoci una magica atmosfera.

Non trovate  rilassante osservare dalla finestra questo spettacolo?

Per coccolarci un pochino, visto che siamo costretti in casa, ho pensato di impastare qualcosa di super goloso e super calorico...e sì, se siete a dieta ferrea questo post non fa per voi!

Io ho sorvolato e ho profumato la casa con questi dolcetti.

Ho seguito una ricetta modificandone gli ingredienti extra, utilizzando le gocce di cioccolato al posto di uvetta, canditi e spezie varie.

Ho utilizzato l'impastatrice ma penso sarebbe stato meglio fare a mano, perché vista la presenza del burro, l'impasto è risultato troppo molle ed ho dovuto rimediare aggiungendo un po' di farina e rimpastando sul piano.

I dolcetti sono piaciuti molto ma la prossima volta vorrei provare a ridurre la quantità di burro che si mette sopra l'impasto.

Appena sfornati erano una meraviglia, ma si sono mantenuti bene chiusi in una scatola di latta e questa mattina l'ho condivisi con una collega per il nostro coffee break.

GIRANDOLE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI :

25 gr di lievito di birra

0,9 dl di acqua tiepida

120 gr di zucchero

625 gr di farina

1 cucchiaino di sale

500 gr di burro a pezzetti

2,5 dl di latte tiepido

1 uovo sbattuto

125gr di zucchero di canna

gocce di cioccolato

2 cucchiai di latte

PREPARAZIONE DEL LIEVITO :

Mettere il lievito fresco ( sbriciolandolo con le mani ) o in polvere in una terrina. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e far sciogliere il lievito in metà dell'acqua tiepida mescolando.

Lasciar riposare 10 minuti circa quindi mescolare e utilizzare per la preparazione dell'impasto.

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO :

In una terrina mettere la farina con 3 cucchiai di zucchero e il sale e mescolare.

Unire 350 gr di burro.

Fare un buco al centro e versare il lievito precedentemente preparato, l'acqua rimasta, il latte e l'uovo.

Lavorare l'impasto con le mani su un piano infarinato fino ad ottenere una palla compatta.

Metterla nella terrina e coprirla con un canovaccio.

Far lievitare fino al raddoppio del volume.

Quindi lavorare ancora per due minuti l'mpasto sul piano infarinato e dividerlo in due parti.

Lavorare una parte alla volta tirandola fino ad ottenere un rettangolo di circa 25 cm x 40 cm.

Cospargerla con metà del burro avanzato e metà dello zucchero di canna e parte delle gocce di cioccolato.

Arrotolare l'impasto a partire dal lato stretto del rettangolo. Ripetete tutto con l'altro impasto.

Tagliare ogni rotolo di pasta in fette regolari, disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno.
Coprirle con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
Preparare la glassa portando ad ebollizione 1 cucchiaio di zucchero da quello rimasto e la seconda quantità di latte.
Spennellare la superficie delle girandole con la glassa e cospargerle con lo zucchero rimasto

Poi c'è anche chi se li mangia a modo suo utilizzando i BUFFOLOTTI!!!

Post pubblicato da Mammasorriso